Raw Banana Kofta Curry Recipe

Ingredients:

For the Koftas:

• Raw bananas – 3 (boiled and peeled)
• Gram flour (besan) – 2 tablespoons
• Ginger – 1 teaspoon (grated)
• Green chili – 1 (finely chopped)
• Fresh coriander – 2 tablespoons (chopped)
• Salt – to taste
• Garam masala – 1/2 teaspoon
• Oil – for deep frying

For the Gravy (optional):

• Tomatoes – 2 medium (pureed)
• Onion – 1 medium (finely chopped)
• Ginger-garlic paste – 1 teaspoon
• Turmeric powder – 1/4 teaspoon
• Coriander powder – 1 teaspoon
• Red chili powder – 1/2 teaspoon
• Garam masala – 1/2 teaspoon
• Salt – to taste
• Oil – 2 tablespoons
• Fresh coriander – for garnish

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🔪 How to Make It:

Making the Koftas:

1. Mash the boiled raw bananas in a bowl.
2. Add gram flour, ginger, green chili, salt, garam masala, and chopped coriander.
3. Mix well to form a soft dough.
4. Shape into small balls (koftas).
5. Deep fry on medium heat until golden brown.
6. Remove on a paper towel to drain excess oil.

Making the Gravy:

1. Heat oil in a pan. Add chopped onions and sauté until golden brown.
2. Add ginger-garlic paste and sauté for a minute.
3. Add tomato puree . Cook until oil separates.
4. Now add turmeric, coriander powder, red chili powder, garam masala, and salt.
5. Add water as needed for gravy consistency and let it simmer for 8-10 minutes.
6. Gently add the fried koftas into the gravy and cook on low heat for 3-4 minutes.
7. Garnish with fresh coriander.

कच्चे केले के कोफ्ते की रेसिपी (Raw Banana Kofta Curry)

सामग्री:

कोफ्ते के लिए:

• कच्चे केले – 3 (उबले हुए)
• बेसन – 2 टेबल स्पून
• अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए (अगर बनानी हो):

• टमाटर – 2 मध्यम
• प्याज – 1 बारीक कटा
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
• हल्दी – 1/4 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबल स्पून
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

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बनाने की विधि:

कोफ्ते बनाने के लिए:

1. सबसे पहले उबले हुए केले को मैश करें।
2. उसमें बेसन, अदरक, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला और हरा धनिया मिलाएं।
3. मिक्सचर को अच्छी तरह गूंथ लें और छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
4. इन्हें मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
5. टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।

ग्रेवी बनाने के लिए:

1. पैन में तेल गर्म करें। उसमें प्याज डालें और सुनहरा भून लें।
2. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें।
3. फिर टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं जब तक तेल न छूटने लगे।
4. अब सारे मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला) डालें और 8-10 मिनट पकाएं।
5. ज़रूरत अनुसार पानी डालें और ग्रेवी को उबाल लें।
6. अंत में तले हुए कोफ्ते डालें और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. हरा धनिया छिड़कें और गरमा गरम परोसें।